ロバート馬場のもちもち大根餅も！ 芸能人が披露した身体にやさしい『米粉』レシピ
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小麦粉の代用として注目を集めている『米粉』。
グルテンフリーで身体にやさしく、もちもちとした食感も魅力です。
パンやスイーツなど幅広い料理に取り入れやすい点も人気の理由。
そこで本記事では、芸能人が披露した『米粉を使ったレシピ』を紹介していきます。
工藤静香の『豆腐と米粉パン』
歌手の工藤静香さんが自身のInstagramで紹介したのは、『豆腐と米粉パン』。
既製品を買いがちなパンですが、自宅でも手軽に作ることができます。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
作り方は、ボウルで豆腐1丁をなめらかになるまで混ぜ、米粉200gを投入。
さらにアルミフリーのベーキングパウダー、甜菜糖と塩少々を加えてよく混ぜます。
生地をラップの上に1人分ずつ取り、クリームチーズを包みながら平たいおやき状に成形。
フライパンにオリーブオイルを熱し、蓋をして焼き目がつくまでじっくり焼けば完成です。
・豆腐と米粉を使うアイディアがすごい！
・グルテンフリーで栄養満点！ぜひ作ってみたい。
・フライパンで作れるのは簡単で嬉しい。
豆腐とクリームチーズを使った、身体にやさしく食べ応えもある米粉パン。仕上げにチーズをのせてもおいしいそうですよ。
ロバート馬場の『もっちもち大根餅』
お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんは、米粉のもちもち食感を生かした『大根餅』のレシピを紹介。
材料費はおよそ100円と手頃で、家計にもやさしい一品です。
用意する大根は、栄養価の高い葉つきのものがおすすめ。
葉は砂がつきやすいため、ばらばらにしてから洗うと汚れが落ちやすくなります。
まず大根の葉と小ネギ3本をみじん切りにし、大根300gは皮つきのままスライサーで細めの千切り。
すべてをボウルに入れたら、鶏がらスープの素小さじ1杯、塩ひとつまみを加え、水分が出るように揉み込みます。
米粉大さじ4杯を、様子を見ながら少しずつ加えて混ぜ合わせましょう。
フライパンにごま油小さじ1杯を中火で熱し、生地の空気を抜きながら平たく成形して並べます。
蓋をしたら弱火で約8分蒸し焼きにし、焦げないように注意。
仕上げにラー油少々、醤油小さじ1杯、酢小さじ1杯を合わせたタレをかければ完成です。
・安くて簡単だから何回も作りました！
・もちもち感に大根の食感がいいアクセント。
・今度から米粉を使ってみます！
葉や皮、水分も無駄なく使い、素材のうまみをしっかり感じられるレシピ。
焼き目の香ばしさやもちもち食感も楽しい一品です。
西野未姫の『ヘルシーチーズケーキ』
タレントの峯岸みなみさんは自身のYouTubeチャンネルで、タレントの西野未姫さんに『ヘルシーチーズケーキ』のレシピを教わる動画を投稿。
罪悪感なく楽しめるお手軽スイーツです。
元AKB48メンバー同士で、撮影時ともに妊娠中だった2人。
甘いものが食べたくなるという峯岸さんに向けて、西野さんがつわり中にも食べやすいヘルシーレシピを紹介しています。
まずはクリームチーズ200gと砂糖60gをなめらかになるまで混ぜます。
卵2つを加えてさらに混ぜたら、米粉15gとプレーンヨーグルト150g、レモン汁小さじ1杯、バニラオイル適量を投入。
すべて混ざったら、クッキングシートを敷いた丸型に入れて230℃のオーブンで約25分焼き、冷ませば完成です。
・混ぜて焼くだけで簡単すぎる。
・罪悪感なし！これなら妊娠中でも食べられそう。
・米粉を使うイメージなかったけど試してみたい。
濃厚な味わいながらも後味は軽やか。日常のおやつとしてはもちろん、特別な日の一品にもぴったりです。
グルテンフリーで、食感やアレンジの幅も広い米粉レシピ。
手軽に作れるものばかりなので、気になる一品からぜひ試してみてください。
[文・構成／grapeトレンド編集部]