ロバート馬場のもちもち大根餅も！　芸能人が披露した身体にやさしい『米粉』レシピ

小麦粉の代用として注目を集めている『米粉』。

グルテンフリーで身体にやさしく、もちもちとした食感も魅力です。

パンやスイーツなど幅広い料理に取り入れやすい点も人気の理由。

そこで本記事では、芸能人が披露した『米粉を使ったレシピ』を紹介していきます。

工藤静香の『豆腐と米粉パン』

歌手の工藤静香さんが自身のInstagramで紹介したのは、『豆腐と米粉パン』。

既製品を買いがちなパンですが、自宅でも手軽に作ることができます。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

作り方は、ボウルで豆腐1丁をなめらかになるまで混ぜ、米粉200gを投入。

さらにアルミフリーのベーキングパウダー、甜菜糖と塩少々を加えてよく混ぜます。

生地をラップの上に1人分ずつ取り、クリームチーズを包みながら平たいおやき状に成形。

フライパンにオリーブオイルを熱し、蓋をして焼き目がつくまでじっくり焼けば完成です。

豆腐とクリームチーズを使った、身体にやさしく食べ応えもある米粉パン。仕上げにチーズをのせてもおいしいそうですよ。

ロバート馬場の『もっちもち大根餅』

お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんは、米粉のもちもち食感を生かした『大根餅』のレシピを紹介。

材料費はおよそ100円と手頃で、家計にもやさしい一品です。

用意する大根は、栄養価の高い葉つきのものがおすすめ。

葉は砂がつきやすいため、ばらばらにしてから洗うと汚れが落ちやすくなります。

まず大根の葉と小ネギ3本をみじん切りにし、大根300gは皮つきのままスライサーで細めの千切り。

すべてをボウルに入れたら、鶏がらスープの素小さじ1杯、塩ひとつまみを加え、水分が出るように揉み込みます。

米粉大さじ4杯を、様子を見ながら少しずつ加えて混ぜ合わせましょう。

フライパンにごま油小さじ1杯を中火で熱し、生地の空気を抜きながら平たく成形して並べます。

蓋をしたら弱火で約8分蒸し焼きにし、焦げないように注意。

仕上げにラー油少々、醤油小さじ1杯、酢小さじ1杯を合わせたタレをかければ完成です。

葉や皮、水分も無駄なく使い、素材のうまみをしっかり感じられるレシピ。

焼き目の香ばしさやもちもち食感も楽しい一品です。

西野未姫の『ヘルシーチーズケーキ』

タレントの峯岸みなみさんは自身のYouTubeチャンネルで、タレントの西野未姫さんに『ヘルシーチーズケーキ』のレシピを教わる動画を投稿。

罪悪感なく楽しめるお手軽スイーツです。

元AKB48メンバー同士で、撮影時ともに妊娠中だった2人。

甘いものが食べたくなるという峯岸さんに向けて、西野さんがつわり中にも食べやすいヘルシーレシピを紹介しています。

まずはクリームチーズ200gと砂糖60gをなめらかになるまで混ぜます。

卵2つを加えてさらに混ぜたら、米粉15gとプレーンヨーグルト150g、レモン汁小さじ1杯、バニラオイル適量を投入。

すべて混ざったら、クッキングシートを敷いた丸型に入れて230℃のオーブンで約25分焼き、冷ませば完成です。

濃厚な味わいながらも後味は軽やか。日常のおやつとしてはもちろん、特別な日の一品にもぴったりです。

グルテンフリーで、食感やアレンジの幅も広い米粉レシピ。

手軽に作れるものばかりなので、気になる一品からぜひ試してみてください。

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[文・構成／grapeトレンド編集部]