高級食材で作る仲里依紗流レシピとは？　芸能人が実践する『肉詰め料理』の作り方

さまざまな具材にひき肉を詰めた『肉詰め料理』。

本記事では、芸能人たちが紹介した特製肉詰めレシピに注目しました。

ロバート馬場の『玉ねぎバーグ』

料理上手なお笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さん。

数々のレシピ動画を公開する自身のYouTubeチャンネルでは、肉詰め料理として『玉ねぎバーグ』の作り方を投稿しています。

まずは、皮を剥き上下を切り落とした小さめのタマネギ2つを用意。

そして外側2～3層程度を残して、スプーンで中身をくり抜きます。

くり抜いた中身は、そのままみじん切りにして具材に使用。

牛ひき肉40g、小さじ1杯ぶんのケチャップと醤油、パン粉大さじ1杯、水30㎖、適量の黒コショウとともに混ぜると、肉ダネの完成です。

あとはタマネギの器に詰めて、チーズをトッピングし焼き上げればでき上がり。

動画では肉詰めをスキレットにのせ、230℃のトースターで15分ほど火を通す『ほったらかし』調理術も披露しました。

トースターでの調理中には余ったタマネギでスープまで作れてしまうという効率のよいレシピに対し、動画の視聴者からも絶賛のコメントが寄せられています。

なお馬場さんいわく、肉ダネに水を加えるのがジューシーな仕上がりにするコツ。レシピを実践する際は意識してみましょう。

仲里依紗の『ピーマンの肉詰め』

俳優の仲里依紗さんは、息子の運動会に向けたお弁当作りの様子をYouTubeチャンネルで公開。

そこで登場したメニューの1つが、『ピーマンの肉詰め』です。

まずはピーマンを半分に切り、タネやワタを除去。その中に、牛豚の合い挽き肉を使った肉ダネを詰めていきます。

ちなみに仲さんが用意したひき肉は、愛媛県産甘トロ豚105gと、黒毛和牛150g。

この2種類をボウルで混ぜ合わせ、卵1個、みじん切りにしたタマネギ、目分量で入れたコンソメ顆粒とパン粉も一緒にこねます。

でき上がった肉ダネは百貨店『三越伊勢丹』で購入したという肉厚のピーマンに詰め、肉の面を下にしてフライパンで調理。

途中でタレも加えて、蒸し焼きにしながら焼き上げます。

高級食材を惜しげもなく使い、我が子のお弁当作りに全力投球な仲さん。

視聴者からも、尊敬の声が多数上がっていました。

なお、味をつきやすくするため、焼く前には肉詰め全体へ米粉をふりかけるのが仲さん流。

ピーマンの肉詰めを作る際は、パワフルながらも一手間の工夫が光る仲さんのレシピを参考にしてみてはいかがでしょうか。

飯島直子の『万願寺とうがらしの肉詰め』

俳優でタレントの飯島直子さんも、過去に自身のInstagramにて『万願寺とうがらしの肉詰め』を紹介しています。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

切れ目を入れたとうがらしの中に詰めるのは、残り物の肉味噌とチーズ。

めんつゆと水で味付けしながら、全体に火を通します。

とうがらしへの肉詰めは大変な作業のようですが、飯島さんによれば「イライラしながらも、あきらめずに押しこむ」のがコツ。

飯島さんお手製の肉詰めレシピに対しては、投稿を見たファンも興味津々です。

芸能人たちが披露した、個性的な肉詰め料理の数々。

新たなレパートリーとして、献立にぜひ取り入れてみてください。

---

[文・構成／grape TREND編集部]