アレンジの幅が広い夏野菜の定番！　さっぱり食べれる芸能人の『ナス』レシピ

ナスは水分を多く含み、食欲が落ちやすい夏にも食べやすい野菜です。

本記事では、芸能人が紹介した『ナス』レシピに着目しました。

ロバート馬場の『焼きナス』

お笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんは、YouTubeチャンネルで『焼きナス』の作り方を紹介。

『ナスの一番おいしい食べ方』という自慢のレシピです。

作り方はいたってシンプル。まずは、ナス1本を魚焼きグリルで表面が焦げるまで焼きます。

破裂することを防ぐため、ナスを焼く前に縦に4本ほど切れ込みを入れましょう。

1本丸ごと焼くことで旨味が増し、皮も剥きやすくなります。

焼く間に、薬味を用意。大葉2枚は角切りにすると、偏らずに混ぜることができるそうです。

ミョウガ1個は大葉と同じくらいの大きさの角切りにし、皮つきショウガ2gはみじん切りに。

香味野菜の準備ができたら、擦りおろした大根60gに混ぜます。

なお、焼きナスに水分が多いので、大根おろしを作る際は水気を軽く絞ってください。

ナスは流水につけると水っぽくなるので、氷水に一瞬くぐらせてから皮を剥きます。

ヤケドには十分ご注意を。ちなみにテレビ番組の収録では、熱いものを剥く際に手をキンキンに冷やすそうですよ。

ナスをお好みの大きさにカットして薬味と一緒に盛りつけ、めんつゆや白だしを適量かけたら完成です。

夏にぴったりの一皿は、視聴者にも大好評。動画には絶賛のコメントが寄せられました。

とろとろした食感が、たまらなさそうですね。

ギャル曽根の『ナスの揚げ浸し』

タレントのギャル曽根さんは、YouTubeチャンネルで『ナスの大量消費レシピ』を多数披露。

そのなかから、『ナスの揚げ浸し』の作り方を見ていきましょう。

『大量消費レシピ』と銘打っているだけあり、4本ものナスを使います。

半分にカットしたナスの片方に等間隔に切れ目を入れ、適量のサラダ油で揚げ焼きに。

外側に焼き目をつけつつ、適量のごま油をかけます。

水200㎖を加えてだしの素4g・醤油大さじ2杯、みりん大さじ2～3杯で味を調え、細切りにした大葉を添えたらでき上がり。

無駄な工程のないアレンジは、実際に試した視聴者からも好評を博しています。

ナスは、油との相性も抜群。揚げ焼きなら初心者でも挑戦しやすいので、おすすめです。

渡辺美奈代の『ナスめんつゆ和え』

歌手・タレントの渡辺美奈代さんは、自身のYouTubeチャンネルの『10品の作り置き』シリーズで『ナスめんつゆ和え』を作る様子を公開しました。

使用するナスは2、3本。ヘタを取って縦に2等分し、皮目に隠し包丁を入れます。

火が通りやすくなり、味もしみこみやすくなります。

ナスはしばらく水につけ、キッチンペーパーで水気をしっかり切ってから炒めます。

水気が残っていると炒める時に油がはねるので、気をつけてください。

適量のごま油を引き、皮目を上にして炒めます。

めんつゆ大さじ2～3杯、お好みの量のショウガ、ハチミツ少々を加え、煮詰めて味を染みこませましょう。

仕上げにネギをかけて彩りを。出汁が入っているめんつゆを使うことで、効率よく味が決まるのがいいですね。

渡辺さんの手際のよさに、視聴者は感嘆。多くの称賛の声が寄せられました。

ナスは、アレンジの幅が広いのが魅力。さまざまな活用をして、猛暑を乗り切りたいですね。

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[文・構成／grapeトレンド編集部]