ご飯が止まらない！　辻希美や渡辺美奈代が作る絶品きんぴら料理

定番の家庭料理として親しまれている『きんぴら』。ゴボウやニンジンを使ったシンプルなおかずですが、具材や味つけを工夫することでメイン料理にも変身します。

この記事では、芸能人たちがYouTubeで紹介した個性豊かな『きんぴら』レシピに注目しました。

ギャル曽根の『豚肉のきんぴら』

大食いタレントとして活躍するギャル曽根さんは、自身のYouTubeチャンネルで『豚肉のきんぴら』を紹介。

秩父ロケで教わったというレシピで、一般的な『きんぴら』より具材を大きめに切るのが特徴です。

まずこんにゃく1丁を1cm幅に切り、さらに半分にカット。こんにゃくは水や油を使わずに乾煎りし、臭みを飛ばして味を染み込みやすくします。

次に、ニンジン1本を横半分に切り、それぞれを1cmほどの棒状にカット。ゴボウ2本も10cmほどの長さ、1cm幅に切り揃えます。

乾煎りしたこんにゃくに、2cmくらいの幅に切った豚肉1パックを投入。

さらにゴボウとニンジンを加え、ごま油で炒めます。

みりん50cc、酒50cc、醤油25ccを入れて蓋をし、やわらかくなるまで煮込みましょう。

途中で醤油やみりんを適量追加し、再び煮込めば完成です。

試食したギャル曽根さんは「食べ応えすごっ！メイン料理にもいけますね」と絶賛していました。

副菜のイメージが強い『きんぴら』ですが、豚肉入りなら満足感もアップしそうですね。

渡辺美奈代の『ピーマンとちくわのきんぴら』

タレントの渡辺美奈代さんは、YouTubeチャンネルで10品の作り置き料理を披露。

その中で紹介した『ピーマンとちくわのきんぴら』は、お弁当にもぴったりな時短メニューです。

作り方は、ちくわ2本を斜め切りにし、ピーマン3個は縦半分に切って種を取り、細切りにします。

フライパンにごま油を熱し、ピーマンとちくわを炒めましょう。

味つけは、醤油やみりんなどを合わせる代わりに『あごだし仕立て てりがでる和風のあまいたれ』を使用。

タレと少量の水を加えて炒め合わせ、最後に白ゴマを振れば完成です。

渡辺さんは「ご飯も進むし、お弁当に入れても色合いがいい」と話していました。

シンプルな材料ながら、彩りもよく毎日の献立に取り入れやすい一品でした。

辻希美の『ごぼうとにんじんのきんぴら』

タレントの辻希美さんは、大量のニンジンを使った料理企画の中で『ごぼうとにんじんのきんぴら』を調理。

大鍋で作る豪快なスタイルが話題になりました。

最初にゴボウを千切りし、アク抜きをしておきます。続いて豚肉を鍋で炒め、アク抜きしたゴボウと千切りしたニンジンを投入。

全体を炒めたら蓋をし、野菜がやわらかくなるまで加熱します。

辻さんは「ご飯のおかずになるよ。おいしい」とコメント。炊き込みご飯にアレンジしてもおいしいと話していました。

たっぷり作って数日かけて楽しめるのも『きんぴら』の魅力。作り置きおかずとしても重宝しそうですね。

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[文・構成／grapeトレンド編集部]