「真似して作ってみたい！」の声が続出 ギャル曽根の『ゴボウと牛肉の炒め物』
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ゴボウは、お肉との相性が抜群。ゴボウのクセの強さをお肉のコクが包み込み、絶品料理が生まれます。
本記事では、芸能人が紹介した『ゴボウ×肉』レシピに着目しました。
ギャル曽根の『ゴボウと牛肉の炒め物』
タレントのギャル曽根さんは、YouTubeチャンネルで『ゴボウ大量消費レシピ』として『ゴボウと牛肉の炒め物』を紹介しました。
まず、ゴボウ2本をささがきにし、水にさらします。ギャル曽根さんによると「酢水を使わなくても、お水で十分アクが抜ける」そう。
ゴボウにニンジン1本、こんにゃく1個を加えて牛脂1個で炒め、全体がなじんだら牛肉250gを投入しましょう。
牛肉に色がついたら、みりん6回し、清酒2回し、醤油5.5回し、砂糖大さじ1杯で味つけ。
ゴボウは味が染みるのに時間がかかるので、味つけをしたら一度火を消し、時間をおいてから温め直すとおいしく作れます。
視聴者からは絶賛の声が寄せられました。
・ゴボウは苦手だけど、このレシピなら食べられるかも！
・料理の手際があざやか！勉強になります。
・牛肉とゴボウが合いそうですね。早速作ってみたい！
ゴボウを料理する上での工夫が満載の動画に、「自分にも作れるかも！」と勇気をもらった人が多いようです。
小倉優子の『牛肉とゴボウの味噌煮』
タレントの小倉優子さんは、自身のYouTubeチャンネルで『牛肉とゴボウの味噌煮』を披露。
ゴボウはたわしなどで洗うイメージが強いですが、「ゴボウの風味は残したい」という小倉さんはキッチンペーパーを活用。
まず、ゴボウ150gを細切りにしてから水にさらしつつ、千切りにしたショウガ1かけと牛肉150gを鍋で炒めます。
小倉さんは、余分な油をキッチンペーパーで取るそう。牛肉の色が変わったらゴボウを入れ、さっと炒めます。
煮汁に使うのは、酒大さじ1.5杯、みりん大さじ1.5杯、醤油小さじ1杯、砂糖大さじ1杯、だし汁100cc。キッチンペーパーで上蓋をすると、簡単にアクが取れます。
5分ほど煮たら上蓋を外し、味噌大さじ1.5を投入。水分を飛ばしてしっかり味をつけましょう。
本格的な煮物があっという間に完成！コメント欄には感嘆の声があふれました。
・息子さんも、パクパクと食べてますね！
・いつも出来合いのものを買っていましたが、意外に簡単そう。真似して作ってみます。
・おいしそうなので、お腹が減ってきた。
子供や、ゴボウが苦手な人にも食べやすそうな味つけが素敵ですね。
くわばたりえの『鶏とゴボウの炊き込みご飯』
お笑いコンビ『クワバタオハラ』のくわばたりえさんは、夕食に『鶏とゴボウの炊き込みご飯』を作る姿をYouTubeチャンネルで公開しています。
まず、包丁の背でゴボウ1本の皮を取り、ピーラーでささがきにします。
シイタケ5枚、適量のタケノコの水煮は、薄切りに。
一口大に切った鶏もも肉1.5枚を炒め、ゴボウ、シイタケ、タケノコを加えて、醤油大さじ3杯、酒大さじ3杯、砂糖大さじ1.5杯で味つけをします。
炒めた際に出た汁も有効活用するのがおいしさの秘訣。
ボウルの上にざるを重ね、フライパンから汁ごと具を移して下から保冷剤で冷やします。米3合は、具と汁を冷やす間に研ぎましょう。
取り分けた汁は、水と合わせて炊飯器に加えます。仕上げに米の上に具をのせれば、後はスイッチを入れて待つだけで完成。
おしゃべりをしながら夕食の支度をするくわばたさんの動画には、多くのファンから称賛の声が上がりました。
・等身大の姿が素敵！我が家でも作ってみます。
・動画を見ながら一緒に料理しました！
・くわばたさんの炊き込みご飯おいしいので、何回も作ってます！
ゴボウと肉の組み合わせは、栄養バランスにも優れています。
ぜひ動画を参考にしつつ、ご家庭の食卓に取り入れてみてください。
[文・構成／grapeトレンド編集部]